Описание
Синонимы гидрокарбоната аммония E503(ii): бикарбонат аммония, соль углеаммонийная, аммоний углекислый кислый, кислый углекислый аммоний, аммоний двууглекислый
Гидрокарбонат аммония: белый кристаллический порошок.
Молекулярный вес: 79,06 г / моль
CAS-No: 1066-33-7
EINECS: 213-911-5
Регламент REACH: не обязателен для регистрации в соответствии с Директивой (ЕС) № 1907/2006, статья 2, пункт 5
Область применения:
Пищевая добавка, используемая в пищевых продуктах в соответствии с Регламентом ЕС 1333/2008. Разрыхлитель – вещество, которое выделяет газ и тем самым создает объем и пористость жидкостей.
Степень чистоты:
Продукт соответствует требованиям критерию чистоты, определенных в приложении к Регламенту UE231 / 2012, устанавливающему спецификацию для пищевых добавок.
Условия хранения:
Хранение допускается только в плотно закрытых пакетах, уложенных на поддоны, в прохладных и хорошо вентилируемых помещениях. Поддоны нельзя укладывать друг на друга, так как давление будет способствовать спеканию. Хранение при температуре не выше 35 °С и относительной влажности воздуха ˂ 0,8. Изменения в свойствах продукта могут произойти, если вещество хранится выше указанной температуры в течение продолжительного периода времени. Беречь от влаги.
Спецификация:
| Внешний вид | Кристаллический порошок |
| Цвет | Белый |
| Запах | Ощутимый запах аммиака |
| Объемная плотность | Около 900 г/л |
| рН (5% раствор) | 7.5 – 8.5 |
| Содержание NH4HCO3 | Мин. 99.0% |
| Содержание аммиака NH3 | Мин. 21.3% |
| Нелетучее вещество (кроме антислеживающего агента) | Макс. 500 мг/кг |
| Антислеживающий агент E504(ii) | Макс. 0.5% |
| Хлориды (Cl) | Макс. 30 мг/кг |
| Железо (Fe) | Макс. 5 мг/кг |
| Сульфат (SO4) | Макс. 30 мг/кг |
| Мышьяк (As) | Макс. 3 мг/кг |
| Свинец (Pb) | Макс. 2 мг/кг |
| Ртуть (Hg) | Макс. 1 мг/кг |
